Article Dans Une Revue
Innovative Food Science & Emerging Technologies / Innovative Food Science and Emerging Technologies
Année : 2011
Mazen Alamir : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-00560904
Soumis le : lundi 31 janvier 2011-10:51:54
Dernière modification le : jeudi 4 avril 2024-21:00:19
Citer
Lionel Boillereaux, Mazen Alamir, Sébastien Curet, Olivier Rouaud, Pascal Bellemain. Estimation of temperature field during microwave tempering with unknown dielectric properties using CLPP: a generic user-friendly software sensor. Innovative Food Science & Emerging Technologies / Innovative Food Science and Emerging Technologies , 2011, 12 (3), pp.288-297. ⟨10.1016/j.ifset.2011.01.009⟩. ⟨hal-00560904⟩
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