Dosage par UPLC-APCI-MS/MS d’Amines Aromatiques Hétérocycliques formées lors de la cuisson de viandes de bœuf - Université Toulouse III - Paul Sabatier - Toulouse INP Accéder directement au contenu
Poster De Conférence Année : 2011

Dosage par UPLC-APCI-MS/MS d’Amines Aromatiques Hétérocycliques formées lors de la cuisson de viandes de bœuf

Sylvie S. Chevolleau
MetaToul AXIOM
Jerome Molina
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1198758
ToxAlim
Alain Kondjoyan
Qualité des Produits Animaux
Laurent Debrauwer
MetaToul AXIOM

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés

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Soumis le : samedi 6 juin 2020-00:53:23

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  • HAL Id : hal-02805700 , version 1
  • PRODINRA : 167652

Citer

Sylvie S. Chevolleau, Jerome Molina, Alain Kondjoyan, Laurent Debrauwer. Dosage par UPLC-APCI-MS/MS d’Amines Aromatiques Hétérocycliques formées lors de la cuisson de viandes de bœuf. SEP 2011, Mar 2011, Toulouse, France. 2011. ⟨hal-02805700⟩

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