Reducing Heterocyclic Amines (HA) formation in beef meat and improving our knowledge on consumer exposure - Université Toulouse III - Paul Sabatier - Toulouse INP Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2012

Reducing Heterocyclic Amines (HA) formation in beef meat and improving our knowledge on consumer exposure

Alain Kondjoyan
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Qualité des Produits Animaux
Sylvie S. Chevolleau
MetaToul AXIOM
Stéphane S. Portanguen
Qualité des Produits Animaux
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MetaToul AXIOM

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  • HAL Id : hal-02809718 , version 1
  • PRODINRA : 366239

Citer

Alain Kondjoyan, Sylvie S. Chevolleau, Stéphane S. Portanguen, Laurent Debrauwer. Reducing Heterocyclic Amines (HA) formation in beef meat and improving our knowledge on consumer exposure. Final International Conference of the ProSafeBeef Project, Feb 2012, Dublin, United Kingdom. ⟨hal-02809718⟩

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