Une exposition orale chronique à l'additif alimentaire E551 (dioxyde de silice) bloque l'induction de la tolérance orale et prédispose à l'intolérance alimentaire chez la souris

Natalia Martins Breyner (1) , Pierre-Antoine Leitao (1) , Chloé Ollivier (1) , Tiphaine Parera (1) , Christel Cartier (2) , Eric Gaultier (2) , Adèle Guillard (2) , Bruno Lamas (2) , Eric Houdeau (2)

1 ToxAlim - ToxAlim
2 ToxAlim-ENTeRisk - Endocrinologie & Toxicologie de la Barrière Intestinale

Domaines: Sciences du Vivant [q-bio]; Toxicologie; Alimentation et Nutrition

Natalia Martins Breyner, Pierre-Antoine Leitao, Chloé Ollivier, Tiphaine Parera, Christel Cartier, et al.. Une exposition orale chronique à l'additif alimentaire E551 (dioxyde de silice) bloque l'induction de la tolérance orale et prédispose à l'intolérance alimentaire chez la souris. Journées Francophones de Nutrition, Nov 2019, Rennes, France. ⟨hal-02939214⟩