Influence of digestion on consumer exposure to polychlorobiphenyls in meat

Jérémy Ratel (1) , Erwan Engel (1) , Christelle Planche (1) , Frederic Mercier (1) , Cheng Zhang (1) , Gaud Dervilly (2) , Isabelle Albert (3) , Jessica Tressou (3) , Laurent Debrauwer (4)

1 QuaPA - Qualité des Produits Animaux
2 LABERCA - Laboratoire d'étude des Résidus et Contaminants dans les Aliments
3 MIA-Paris - Mathématiques et Informatique Appliquées
4 E20 - MetaToul AXIOM

Domaines: Ingénierie des aliments; Génie des procédés; Sciences du Vivant [q-bio]; Mathématiques [math]; Informatique [cs]

Jérémy Ratel, Erwan Engel, Christelle Planche, Frederic Mercier, Cheng Zhang, et al.. Influence of digestion on consumer exposure to polychlorobiphenyls in meat. Symposium on Theory of Modeling and Simulation (DEVS/TMS 2011), Nov 2019, prague, Czech Republic. ⟨hal-02738470⟩